COPROBEL est une Coopérative de producteurs de Poulets.
Ce poulet de qualité est produit exclusivement en Wallonie.
L'alimentation est 100 % végétale, à base de céréales.
Absence d'activateurs de croissance, d'antibiotiques, etc.
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La saveur du poulet d’antan - Les différences du poulet CoprobelFraîcheurAbattage et transport en respectant la chaîne du froid et permettant de vous proposer un produit frais
Origine régionaleCe poulet de ferme est produit exclusivement en Wallonie.
TraçabilitéChaque poulet peut être tracé depuis le consommateur jusqu’au couvoir d’origine produisant les poussins.Qualité de l’alimentationL’alimentation fait appel à une liste fermée de matières premières, dont ne font partie que des matières premières végétales.
Cette alimentation est basée sur les céréales (froments, maïs, pois…).
Cette nourriture est fabriquée aux Ets Scar à Herve.
DifférenciationsCe poulet se différencie des poulets « standard » par les aspects suivants :
utilisation d’une souche de poulet à croissance lente (70 à 100 jours d’élevage)
- Différenciation en terme de bien-être animal
Poulet élevé en plein air , densité extensive dans le bâtiment
* Age d’abattage minimal, alimentation comprenant des céréales principalement
* Utilisation de lumière naturelle
- Différenciation diététique
Viande maigre
Le poulet se distingue par une viande contenant moins de graisses intramusculaires, davantage de protéines, ainsi que par une perte à la cuisson moins élevée par rapport à un poulet standard . Ces caractéristiques se justifient par une alimentation spécialement adaptée.
- Différenciation gastronomique
Viande savoureuse, ferme et de très bon goût
Le poulet se différencie en terme de goût. Cette caractéristique se justifie par l’utilisation d’une souche particulière à croissance lente, abattue à un âge plus avancé (minimum de 70 jours). Les travaux scientifiques mettent clairement en évidence ce goût différent par une texture plus ferme de la viande. D’autres critères sensoriels sont également mis en évidence tel que l’aspect doré et croustillant de la peau.
- Différenciation environnementale
Le modèle de production envisagé porte sur un modèle plus extensif, durée d’élevage plus longue, nombre de lots limité par an. Par la taille limitée des bâtiments et l’accès à un parcours extérieur, il participe à l’amélioration de l’impact paysager au sein de son environnement.
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Agenda ...
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